雄狮（师）闹春
【原料】蟹肉、蟹黄、五花肉、盐、味精、鸡蛋、姜、葱、料酒。
【制法】五花肉切成粒状，加入盐、味精、葱、姜、鸡蛋清搅动上劲，将搅好的五花肉粒抓成约80克左右的肉圆，镶上蟹粉，放入沙煲中煲两小时，出锅时放入油菜心即可