材料：挞皮 黄油125克 低筋粉180克 糖粉50克 挞水 牛奶100克 糖粉35克 一共用鸡蛋2个或蛋黄4个

　　步骤:

　　1、黄油用微波炉解冻半分钟

　　2、黄油加糖打发

　　3、鸡蛋打匀,取四分之一，加入黄油内，继续打匀

　　4、低粉倒入黄油，揉成光滑的面团

　　5、牛奶用微波炉高温热半分钟，放入35克糖融化，稍凉，剩余的鸡蛋倒入搅匀，用滤网过滤，即成挞水。

　　6、面粉分12份，烤箱预热200度

　　7、面团揉成小球，按入挞模

　　8、倒入挞水，放入烤箱烤15分钟，盖上锡纸后移到上层再烤三分钟，观察上色情况。