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情迷紫菜寿司卷

主 料：
　　紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只。 　
　　配 料：
　　调味料：醋1汤匙，盐1/4茶匙。 　
　　做 法：
　　1、 米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。
　　2、 烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。
　　3、 将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。 　
　　备 注：
　　卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。
　　切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
　　做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。
香滑柔糯的汤圆

广东饮食文化中，汤圆是冬至的必备食物之一。
　　原料：
　　上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红(红桔蜜饯)。
　　做法：
　　1.将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。
　　2.取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。
　　3.将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合；将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。
　　4.将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。
　　5.将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。
特色粉皮白肉

主 料： 瘦肉6两,粉皮5张，葱1条，芫荽1棵，红辣椒1只，蒜茸2茶匙。
  配 料： 调味料：盐、糖、麻油各少许。拌料：生抽、老抽各1汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，滚水3汤匙，胡椒粉、麻油、辣椒油各少许。
  做 法：
　1、将瘦肉放滚水内，煮约二十分钟至熟，过冷河，切薄片。
    2、将粉皮切长条状，放滚水一烫即熟，加调味料拌匀，垫于碟底。
    3、切葱花，切红辣椒丝，切碎芫荽；将拌料煮滚，放入蒜茸、葱花、芫荽及椒丝调成葱蒜汁。
    4、将肉片放粉皮上，食时蘸葱蒜汁。
培根奶油蛋汁面

材料：
意大利面200克、培根40克、黄油1大汤匙、洋葱末1大汤匙、三色椒(青椒、黄椒、红椒)各10克、鸡蛋黄1个、雀巢淡奶油4大汤匙
调味料:
雀巢美极鸡精1小匙
做法：
    1.将意大利面以大火煮12分钟，约9分熟捞出备用。三色椒均切丝备用。
    2.取一平底锅中火融化黄油，炒香洋葱末、培根，加入意大利面、三色椒、雀巢美极鸡精、雀巢淡奶油，拌炒至汤汁快收干时取出，摆盘。
    3.面中央挖一小洞，放上生鸡蛋黄，拌匀，即可食用。
香糟鸭舌头

材料：鸭舌头（鸭信）20条，葱2根，姜2片。
调味料：
　　1、料酒少许；
　　2、酒酿1碗，盐1茶匙，糖半大匙。
做法：
　　1、鸭舌煎净喉骨及软管后洗净，放入开水中氽烫过捞出，再用清水冲洗；
　　2、另用清水加葱、姜、料酒，将鸭舌煮20分钟，待其熟软捞出；
　　3、酒酿用细网磨碎后，沥出汤汁、去渣，加入余下的调味料（2）拌匀，放入鸭舌浸渍入味，三天后即可拣出食用
金茹烧肥牛

原材料：
    美国肥牛250克、金茹50克、红椒1只、姜、葱各10克。
调味料：
    牛油50克、盐10克、味精12克、白糖3克、老抽王5克、生粉15克、麻油5克、清汤50克。
制作过程：
    1、肥牛切片，金茹切段去老根，红椒切米，姜切米，葱切花。
    2、肥牛用一部分盐、味精腌10分钟待用。
    3、烧锅下油，放入姜米、红椒米、肥牛、清汤和剩下的盐、味精、白糖，用小火烧透入味，再用生粉打芡，撒入葱花，淋入麻油即成。
菠萝咕老肉做法放送

做法：
　　1.肉切成方块，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒，葱姜汁拌匀后，腌制半小时以上
　　2.洋葱切条。青红椒和菠萝都切成块待用
　　3.起油锅，把肉块均匀的沾上一层生粉，然后用力捏一下，放入油锅用中小火炸至肉块变色后捞出，然后再次放入油锅内炸至肉块外壳酥脆金黄后捞出
　　4.另起油锅，下洋葱爆香后，加入番茄酱（没有山楂只好用番茄酱了）煸炒，加鲜汤，盐醋，糖，稍许酱油烧开后放入其他蔬菜氽熟，然后用水淀粉勾芡，把炸好的肉块和菠萝快放入翻匀，淋上麻油即可。
美味营养的竹笙粉丝卷

材料：
竹笙8条, 粉丝10克, 花茹50克, 枸杞100克, 盐10克, 糖10克, 花茹水10克, 素蠔油10克, 太白粉30克,
做法：
1. 竹笙、花茹、枸杞、粉丝都分别用水泡软。

2. 利用如打包带般的硬线将粉丝套上，穿过竹笙，一节节穿好，加水放入蒸锅蒸透。

3. 起小油锅爆香姜片，将泡好的花茹用小火炒香，加入素蠔油炒一会儿后，再加香茹水并调味，小火煮５分钟勾芡淋在蒸好的竹笙上，放些枸杞即可。
现学现卖奶香玉米酪

用料： 牛奶、玉米、鸡蛋
　　具体步骤：

1. 把玉米掰成粒，将蛋敲碎，去掉蛋清，留两个蛋黄。
2. 再加如100克左右的面粉，少许糖少许牛奶，搅和一番。

3. 在烤盘上垫一层锡纸，记得一定要涂油啊，不然烤好了就粘在锡纸上了。在上面撒些黄油粒。