【这是什么？】这道菜会让你和甜菜来个亲密接触。

【需要多长时间？】准备时间：30分钟。烹制时间：1小时10分钟。

【注意】：为了完全烹调出这道菜的美味，一定要使用酸奶。萝卜

【材料】：1300克熟甜菜，300克土豆，160克胡萝卜，一根大葱（200克），30克黄油，300克罐装番茄，5毫升用上等葡萄酒酿制的醋，350克牛肉（牛大腿肉），2片月桂树叶，220克白菜，10毫升酸奶（如果没有的话，用鲜奶替代），2勺碎香芹。

【制作】：把甜菜切成细条。把土豆和胡萝卜切成块状，然后把葱切碎。取一个大平底锅，把黄油加热融化，之后加入切好的葱。当葱变软时，把土豆、胡萝卜和番茄连同它们的汁液一同倒入锅中，加入1.8升水，加醋，放入牛肉和月桂树叶。把汤烧滚后，盖上锅盖，用中火再烧1个小时。