材料：猪里脊肉，面包糠，鸡蛋，面粉。

　　调料：盐，胡椒粉，酱油。

　　做法：

　　1.将里脊肉切大片，用刀拍软，撒上盐、胡椒粉、酱油腌渍成猪排。

　　2.将腌渍好的猪排拍上少许面粉，再浸入蛋液中，取出裹上一层面包糠。

　　3.锅内倒入适量油，烧至六成热时，下入猪排煎至熟透，两面呈金黄色，再放入烤箱中烤5分钟，取出改刀切成长条状装盘。最后可以根据个人口味做个芡汁浇上去即可（芡汁可用酱油、盐、糖、番茄酱...调制）。也可以不浇芡汁，蘸番茄酱或是苹果酱食用。

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