“如果上帝允许，我愿意每天在这些美式大餐中饕餮至死，先来一道佐以加州杏仁的新鲜蔬菜沙拉，再上一份路易斯安那烤排骨，或是香草阿拉斯加三文鱼，最后塞上几块精致小巧的蓝莓蛋糕。”这是一位美国朋友对自己美好生活的定义，描述之精细让人神往。而为期十五天的“美国美食之旅”于11月10日在香格里拉大酒店正式开启，无需足行千里，就可以领略到美国西部牛仔气息，更能品尝到美式完美大餐和加州大厨Heinz的手艺。
美国加州大厨Heinz。
色拉渐欲迷人眼 作为热菜前的“开胃菜”，色拉以其清凉爽口、绿色健康的特点受到越来越多人的追捧。在“美食之旅”中，它们也扮演着举足轻重的角色，蔬菜、水果、海鲜沙拉五颜六色、种类齐全，如同盛宴中袭来的一阵清新凉风。
什锦芝士圆椒沙拉——传统味道承继至今
典型的美国口味蔬菜沙拉，来自蒙特利尔的芝士、火腿，配以切好的红椒、生菜、芝麻菜，用橄榄油、香醋、沙拉酱调和而成。蔬菜与肉类的混搭，不油不腻，口感香润。
什锦芝士圆椒沙拉
胡萝卜葡萄干沙拉——演绎田园风情
加州厨师Heinz说，这道沙拉如今已经成为全球性的沙拉品种，富含多种营养成分的胡萝卜切成丝状加以配料就可轻松搞定。但在美食节中现身的这道蔬菜沙拉独特之处就在于“点睛”的配料。加州的红提和绿提，开心果碎片的混入，使得原本柔软的胡萝卜丝清脆起来，颇有嚼劲。
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海鲜沙拉——最流行的“Fusiol”
美国漫长的东西海岸线，为其提供了丰富的海洋资源，各式海鲜不胜枚举。黑雪鱼、虾、生蚝、三文鱼都是海鲜沙拉的主角，先将它们用橄榄油、加小葱、香菜炒熟；再用新鲜的胡萝卜、番茄块来搭配，同时倒上原产于意大利的紫酥盐、香醋调味。一盘蕴含着时尚概念“Fusiol”的沙拉随即诞生。据Heinz介绍，所谓“Fusiol”，就是指一国菜式用异国的汤汁来调和，各种风味相互融合，是目前国际上最流行的烹饪方法。
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