香味腊肉煲。这里的香味可不是单纯的香，而是香芋的香，香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高，尤其其中的聚糖，能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体，乘着此刻正是产香芋的时间多多利用。

　　原料：香芋180g，腊肉240g

　　配料：料酒，姜片，葱，糖，鸡精

　　做法：

　　1.腊肉洗净，切厚片，用清水先浸泡一下，去除点咸味

　　2.煲内加上清水，放入腊肉片，加些料酒，姜片开大火，水开后转小火

　　3.将葱洗净，打结，二十分钟后放入，同时将香芋洗净切厚片

　　4.腊肉煲四十分钟左右将香芋片放入，再煲二十分钟左右

　　5.香芋酥后，调入糖、鸡精，再煲五分钟左右，放入葱即可